I-baby的成長紀錄

自從有次到Yvonne家玩, 吃了她準備的白木耳湯之後...
它成了我每次和Yvonne的交往禮物.

一直因為家裡沒有好工具, 都沒有機會好好動手做, 這次決心買個悶燒罐來~

銀耳蓮子湯, 養顏美容聖品.

材料: 木耳, 蓮子, 紅棗, 冰糖

做法: (是Yvonne提供的悶燒鍋做法)

1. 木耳15g泡30min, 洗3次, 把木耳上較硬的部份去掉, 切成兩公分左右的小塊

2. 蓮子30g+紅棗20g 沖洗乾淨, 不用泡. 紅棗屁股用刀子畫十字.

3. 1&2 材料入鍋, 加水900cc. 淹過材料. (可多點水, 因為木耳會吸水膨脹)

<用悶燒鍋煮, 以下煮法會煮出有點爛但不會太爛的木耳湯>

4. 煮滾後, 放入悶燒鍋. 悶到隔天早上.

5. 開鍋 取出. 放入冰糖50g, 視情況再加水100cc. 再煮滾. (開鍋時, 竟然還溫溫的!)
把糖攪勻, 關火放涼即可~

試吃心得: 木耳偏軟; 蓮子偏硬. 但味道與Yvonne做的, 相似度80%, 好好吃哦~